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2020年8月17日，香港消费者委员会发布抽检的市面上15款婴儿配方奶粉的检测结果，15款奶粉中全部含有损害肾脏的污染物氯丙二醇（3-氯-1,2-丙二醇，3-monochloropropane diol, 3-mcpd）。报道一经发布，引起了婴儿配方奶粉行业内广泛的关注。食品伙伴网就3-mcpd在各国的监管现状进行了汇总分析。   

1.什么是3-mcpd？   

3-mcpd，是一种常见的污染物，最初是在酸水解的植物蛋白和酱油中发现，后来也在其他食品中被发现。3-mcpd及其酯可在食品或食品接触材料中的氯离子存在下，由甘油或酰基甘油酯在热处理过程中形成。   

目前尚未发现3-mcpd具有遗传毒性，但长期摄入过量可对人体的生殖系统和肾功能造成损害。   

2.各国对3-mcpd的规管和评估现状   目前，中国、欧盟、韩国等对酱油和水解植物蛋白中3-mcpd制定了限量要求，但尚未有国家或地区对婴儿配方奶粉中3-mcpd的限量作出规定。本文汇总了部分国家或地区、组织关于3-mcpd的风险评估等研究资料。   

食品添加剂联合专家委员会（jecfa）   

jecfa在第四十一次会议上首次对3-mcpd进行了评估，得出的结论是3-mcpd是食品中的有害污染物，应将其在水解植物蛋白中的浓度降到技术上能达到的最低程度。   

之后在第五十七次会议上重新对3-mcpd进行了评估，认为3-mcpd的主要作用器官是肾脏，得出的结论是临时最大每日耐受摄入量（pmtdi）是2 μg/kg bw。   

在2006年的第六十七次会议上提出，鉴于目前没有新的相关毒理学研究，jecfa仍保留之前确定的pmtdi。   

最近的一次是2016年的第八十三次会议，基于两项关于3-mcpd的大鼠致癌的长期研究结果，尚未发现3-mcpd具有遗传毒性，但可能会对人类具有生殖毒性，长期食用会导致肾脏损伤。此次会议撤销了之前的2 μg/kg bw的pmtdi，因为研究发现一般人群中即使是高消费人群的饮食中3-mcpd的每日摄入量不会超过4 μg/kg bw。但同时也发现，某些国家的配方奶粉喂养的婴儿，其摄入量可能超过旧pmtdi（2 μg/kgbw）的2.5倍，出生第一个月可达到每天10 μg / kg bw。因此，此次会议确定3-mcpd的pmtdi为4 μg/kg bw。  

欧洲食品安全局   

欧洲食品安全局污染物专家小组在2016年首次评估了3-mcpd的潜在风险，将tdi确定为0.8 μg/kgbw。   

鉴于jecfa确定了不同给的安全水平，2017年欧洲食品安全局决定采用最新的科学方法重新评估3-mcpd对肾脏和男性生育能力的不良影响，最终确定3-mcpd的每日耐受摄入量（tdi）为2.0 μg/kgbw。污染物小组指出，对于大多数消费者，食品中的3-mcpd的消费水平是安全的，但在高消费的年轻群体中会存在潜在的健康隐患，尤其是仅食用配方奶粉的婴儿可能略有超过安全水平。   

澳新   

2020年3月份，澳新食品标准局发布了对婴儿配方食品中3-mcpd的初步风险评估报告，报告指出经抽检调查发现3个月大婴儿的3-mcpd的饮食暴露量为0.93-3.39 μg/kg bw/day，低于jecfa确定的pmtdi，表明在目前的暴露水平下没有公共卫生问题。 

德国   

德国开发了减少食品中3-mcpd和缩水甘油酯的指导手册（toolbox for the mitigation of 3-mcpd esters and glycidyl esters in food），以帮助和确保消费者健康。   

日本   

日本禁止在印刷油墨中使用3-mcpd。   

3.小结   

此次香港消费者委员会抽检的婴儿配方奶粉中虽检出3-mcpd，但按建议食用量喂养婴儿，每日摄入量均未超出jecfa设定的4 μg/kg bw。另外，香港目前没有法例规定3-mcpd的限量要求，因此，此次抽检的婴儿配方奶粉不代表产品不合格，其更多的是向消费者释放“价钱越贵不代表越好”的信号。